目前是中山食品行業(yè)唯一獲得該殊榮的企業(yè)
在8月底廣東省輕工業(yè)協(xié)會(huì)第七屆科技創(chuàng)新大會(huì)上，健康基地園區(qū)企業(yè)咀香園健康食品（中山）有限公司的《廣式低糖蓉沙月餅生產(chǎn)關(guān)鍵制作技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化》獲得科學(xué)技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)。據(jù)悉，這是今年中山食品行業(yè)唯一獲得該獎(jiǎng)項(xiàng)的企業(yè)。
營(yíng)養(yǎng)健康的月餅是近年來咀香園產(chǎn)品研發(fā)的重點(diǎn)，低糖月餅是采用糖醇代替白砂糖的月餅生產(chǎn)新工藝。據(jù)介紹，由于技術(shù)難度高，很多廠家望而卻步，咀香園運(yùn)用自身研發(fā)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合江南大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等大專院校，經(jīng)過多次反復(fù)研制，最終攻克難題，率先在市場(chǎng)上推出了最新研發(fā)的以健康、低糖特色為主的新款月餅。
來源：中山日?qǐng)?bào)
